中国人は麺類を食べるのが大好きで、私たちの食卓には麺類がよく登場します。中国には北でも南でも、非常に特徴的なご当地麺料理があります。
食べることが大好き、食べられる、食べられる中国人は、炒める、揚げる、揚げる、蒸す、蒸す、蒸し煮する、煮込むなど、さまざまな方法を使って、シンプルな小麦粉と他の食材を組み合わせて、数え切れないほどのおいしいものを作ります。食器。
アフリカの肥沃で豊かな生産性の高い土地では、人々はあらゆる種類の小麦粉や麺類を食べることも好みますが、実際には中国ほど派手ではありませんが、多様性に富んでいると考えられています。 , ここでは、アフリカの食人たちの知恵を感じることができる、アフリカのパスタの5つの名物を紹介します。
1、ガーナ：ふふ
フフという名前はかわいらしい響きですが、実際はキャッサバ粉（トウモロコシ粉やプランテン粉などを含む場合もあります）で作られた生地の一種で、ガーナの国民食です。実際にはアフリカの多くの国で見られ、アフリカの人々の主食ですが、場所によって呼び方が異なります。コートジボワールではサコラと呼ばれ、カメルーンのフランス語圏ではクスクスと呼ばれます。
フォフォはピーナッツ スープ、パーム ナッツ スープ、コンソメ、またはさまざまなスープと一緒に食べられることが多く、パテや野菜と一緒に提供されることもあります。勇敢なアフリカ人たちは、スープに浸した小片を野菜に包んだり、ミートソースに直接浸したりして、手で引っ張り出します。実際、私たちの同胞もタピオカを食べています。新鮮なタロイモセントのタロイモボールと真珠のミルクティーはタピオカで作られており、より細かく粉砕されているだけで、小さいため酸味がありません。毎日自分で決めて、山盛りのサワータロイモを主食感覚で食べることができます。
2、ソマリア: パフパフ
この小さな黄金色の団子は、ブーにとっては揚げた生地のように見えますが、コーンミールで作られており、お茶と組み合わせると、地元の人々にとって便利な朝食になります。
ナイジェリアなどアフリカの一部の国では、バナナを潰して生地に練り込むこともあり、ほんのり甘く、ふわふわとした柔らかい生地が特徴です。タンザニアではパフパフは非常に人気のある屋台の食べ物で、ナツメグを加えることで独特の風味が生まれます。このような生地は家でも作れますが、卵を入れると食感が良くなります。
より豊かな風味がお好みの場合は、揚げ生地に南アフリカのひねりを加えたものをチェックしてください。Vetkoek は、揚げた生地を切り分け、甘いまたは風味豊かな詰め物、お好みのクリームまたは蜂蜜、ひき肉またはカレーを詰めた南アフリカの屋台の食べ物です。 、などなど、ミニチュアのハンバーガーのようなものです。
南アフリカの主要観光スポットを巡る際、小腹が空いたら必ずベトコークを買ってください。美味しくてすぐにエネルギー補給ができますが、太りやすいので注意してください。
3. 南アフリカ: シードブレッド
皆さんご存知のとおり、アフリカの土壌は肥沃で、地元の人は雨季にキャッサバの種を蒔き、全く手入れをせずに熟してから収穫すると言われています。このような自然条件のもと、ナッツ類はカシューナッツやナツメグなどが豊富で品質が優れています。アフリカのセーシェル諸島には世界最大のナッツであるシーヤシの実が生育しています。南アフリカ人が現地の条件に適応し、あらゆる種類のナッツとパンを組み合わせて、シードブレッドが生まれました。この種のパンと通常のパンの習慣は似ていますが、主原料として細粒小麦粉の代わりに、小麦ふすまやその他の粗粒穀物と小麦粉を使用し、ゴマ、亜麻仁、カシューナッツやその他のナッツを加えます。
見た目はごつごつしていますが、栄養価が高く、他のパンやスナックに比べて健康的でもあります。アフリカで地元産の純粋な天然蜂蜜を使用できます。これは間違いなく最高のグリーンフードです。
美味しさを求めるなら、イーストアフリカンココナッツブレッド（東アフリカココナッツブレッド）をぜひ試してみてください。
カルダモンのスパイスが効いた甘いパンで、パンの中は軽くてふわふわなのでドーナツに例えられますが、揚げてあるのでそのまま朝食としても食べられます。ココナッツの風味で軽くて風味豊かで、クリーミーなカレーを加えるとランチやディナーに変わります。旅行に行く場合は、東アフリカの地元のホテルでご利用いただけます。
4. エジプト：エジプトのパン
中国北部と同様に、人々はパンケーキや蒸しパンを食べるのが大好きで、エジプトケーキは一般的かつ一般的であり、地元の人々の主食です。小麦粉を塩と水で発酵させ、平たく丸い形に焼き上げたもので、主食となるパンは細長く切られています。
エジプトでは何千年もの間パイが作られており、住民はパイや主食のパンなしでは1日3食を食べることができません。庶民の家庭でも、高級ホテルやレストラン、シーフードレストランでも、最初の料理はソースに浸したケーキです。
通常、パン屋さんは間口が狭く、歩道に面してカウンターがあり、カウンターの奥にオーブンがあり、そこで焼きながら販売しています。カウンターの前に立つと真っ赤に燃える火が見え、店員がオーブンからケーキを取り出してテーブルに注ぐと、客は熱いうちにケーキを買うことができる。熱々で香ばしいケーキやパンはとても魅力的で、お金を払ってでも食べずにはいられないという人もいます。
カイロの街の騒がしい通りや路地を歩いていると、大きなケーキを食べると強烈なアラブの風味を味わうことができます。
5. エチオピア: インジェラ
エチオピア人の心の中では、インジェラは世界で最もおいしい食べ物です。彼らは 3,000 年間毎日それを食べ続けており、今でも飽きていないということは、すでに非常に示唆に富んでいます。
インギラの原料はモスブランと呼ばれる小さな粒状の作物で、エチオピア人はこの小さな粒を粉状に砕き、水を加えて小麦粉にし、大きな丸い籠に広げた葦の中に入れ、蓋をして2～3日間寝かせます。発酵して取り出して蒸すと、見た目は丸く、シュワシュワとした香りがし、柔らかく、酸味があり、小さな穴が開いた大きな広がりのあるケーキになります。
インジェラは、巻いたり広げたり、さまざまな形で提供できます。しかし、食べ方は同じです。小さくちぎって肉や野菜を巻き、スープに浸して口に詰めます。
アフリカは旅行者に常に新しいものをもたらしますが、食べ物も同様です。アフリカの大地に生きる人々は、気候、人種、宗教などにより独自の食文化を発展させてきました。この魔法の国はいつでも、好奇心旺盛な旅行者が探索できるように開かれています。
投稿日時: 2024 年 7 月 3 日